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          清白亞洲色區共一生

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          再沒有什麼菜蔬能夠比大白菜更普通、更常見的瞭,也沒有什麼菜蔬比大白菜更受到人們普遍喜愛的瞭。

          大白菜雖是尋常菜蔬,卻自有它的不尋常之處。大白菜清爽味美,營養豐富。可做主菜,也可做配角,吃法也是豐富多彩,花樣百出,高檔賓館餐桌上有它,普通人傢飯桌上有它,有人風趣地說它是“上得瞭廳堂,下得瞭食堂”。

          在大棚蔬菜沒有種植之前,大白菜是北方傢庭餐桌上的妻管員永恒主角。大白菜價廉物美,耐儲存也好儲存,可以從深秋一直吃到來年的春三月。我那吃飯挑食的妹妹,這菜不吃,那菜不喜歡,但是喜歡吃白菜,冬天裡大鍋燉白菜粉條,能吃喝上一大粗瓷碗。我當然也喜歡吃大白菜。我還一直懷念在一傢單位食堂裡吃的醃白菜疙瘩,是用嫩生生的白菜疙瘩,留一截嫩生生的菜幫,加上鹽、醬油、辣椒等醃制的,吃起來特別清口。

          小時候,傢裡的菜園子裡最少不瞭的菜蔬就是大白菜。民諺說,頭伏蘿卜,二伏白菜。白菜在二伏天裡撒種,正好是在春季的莊稼、菜蔬收獲瞭之後,很趕時令。傢裡人口多的,還可以在收瞭麥子後的田地裡多辟出一塊地來,種上大白菜。老傢的大白菜是名副其實的山東大白菜,個頭大,一層一層緊裹起來的菜心結實,像憨厚的山東大漢。還有一種大白菜,大人們叫它“天津綠”,那白菜個頭細長,也很蔥蘢水嫩,有點窈窕淑女的味道,價格比山東大白菜要低廉一些,吃習慣瞭山東大白菜的,會覺得味道不如自傢種的大白菜好。

          清清白白地做人,堂堂正正地生活,是不少人的內心追求,甚或是內心理想。大白菜有潔白如玉的菜幫、青蔥水靈的葉子、憨厚樸實的白菜根,好種好養活,一生裡可謂清清白白,素素樸樸,端莊大氣。丹青妙手們喜歡畫大白菜,大多也是取大白菜清清白白的美好寓意。

          宋元以後,士人畫興盛不衰。但士人畫裡面,梅蘭竹菊是永恒的主角。大白菜,古時稱菘。白菜入畫,我所知道最早的是徐渭畫的菘,那是一棵徐作傢邦達列夫逝世渭風格的水墨白菜。畫大白菜久負盛名的自然要數齊白石老人傢瞭。齊白石畫的白菜,有人間煙火氣,生動鮮活,樸拙大氣,老人傢筆墨好,特別耐看。齊白石喜歡畫白菜,他把白菜推許為菜中之王,畫得也格外好。他筆下的白菜,即使是單純用墨畫的,也是筋葉分明、鮮嫩水靈、生機盎然的,水墨淋漓,若施以淡彩,更加鮮嫩欲滴,再點綴上蟋蟀、蚱蜢等工細的小蟲,實在是絕配。他為大白菜鳴不平,在一幅《白菜龍之谷雙椒》畫上如此題詞:“牡丹為花之王,荔枝為果之先,獨不論白菜為菜之王,何也?”據說有位畫傢私下裡學齊白石,也畫白菜,可畫得總不像,他最後忍不住去問齊白石,畫白菜有什麼訣竅?齊白石哈哈一笑:“你通身無一點蔬筍氣,怎麼能畫得和我一樣呢?”

          吳昌碩超清美女圖片是我特別欣賞的書畫傢,在篆刻、書法、繪畫等方面都有著卓越的藝術造詣,看過畫傢好友任伯年為他造的畫像,一副敦厚、誠懇的模樣。他應該也比較青睞畫白菜吧。他不僅畫過不少白菜,題畫的詩文也寫得精彩、耐人尋味。“真讀書者必無封侯食肉相,隻咬得菜根耳。”“咬得菜根定,天下何事不可為?然這菜根辣處亦難咬,卻須從難咬處咬將去。”我喜歡吳昌碩筆下的白菜,渾厚自然,大氣清雅,觀其畫,品味其題跋,志趣和情懷,在畫面裡,也在畫面外。

          托物詠懷也好,借物諷世也好,表明心志也好,畫傢的題畫詩最見畫者的趣味、情懷、心志。畫傢鄭午昌對大白菜情有獨鐘,還曾經在上海舉辦過影響巨大的“鄭午昌白菜畫展”,展覽期間,他的畫作以畫中白菜的棵數論價,展覽的一百多幅畫作很快就銷售,售畫所得款項都捐給抗日團體、受災群眾。他的題大白菜詩也寫得精妙許飛喊話尚雯婕,寓意深刻,鞭辟入裡,很接地氣兒,讀來感覺痛快淋漓,像他的“一錢買數斤,一斤賣萬千。菜價貴如此,相隔才半年。袞袞食肉者,哪知小民艱”“龍門身價重荒年,一菜貴於買肉錢。總覺得時非素願,萬傢茅屋幾傢煙”“霜青露白倍精神,水墨淋漓寫得真。一紙要人輸十石,不知誰肯恤沉淪。深秋時節憶田園,不寫牡丹寫菜根。富貴浮雲人易老,如留清白與兒孫”等等,這精彩的題畫詩,也見出畫傢深厚的文化修養和詩詞功底。

          無論是畫粗獷的水墨寫意小品,還是畫細致的工筆,白菜都特別入畫。尤其適合畫寫意畫。一棵清雅素氣的大白菜,點線面俱全,最能體現筆墨情趣,白菜之外,再配以其它菜蔬點綴,或辣椒,或蘑菇,或成年人毛片蘿卜,或荸薺等,就是一幅可愛有趣的構圖瞭。近年來,我也愛畫大白菜。一方面,我認真學習吳昌碩、齊白石、潘天壽等諸大師名傢的筆墨技法、構圖等,心摹手追,晨昏用功不輟。另一方面,我註重觀察大白菜的結構、形狀、紋理等,仔細揣摩,反復體會、理解。有一天從菜市場買回來一棵大白菜,我雙手捧著大白菜坐在客廳的沙發上,鑒寶一樣左看右看,以至於女兒看見我抱著大白菜出神的樣子,笑話我是“蛇精病(神經病)”。能夠把一棵棵清白端莊的大白菜搬移到宣紙上,用淋漓的水墨表現它,達一己之情性,形一己之欣悅,“蛇精病”就“蛇精病”吧。

          “荒園十畝舊離宮,浴露含霜碧幾叢。莫道苦寒猶此色,本來清白是傢風。”這是畫傢鄭午昌在其畫作《清白傢風》上的題畫詩。對於這首詩,我也愛之不已,且與親愛的大白菜,清白共一全球高武生。

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